Malzemeler
750 Gr.dana kıyması (İki kere çekilmiş)
1,5 Su bardağı ince bulgur
3-4 yumurta ( 1 Tanesi hamura 2-3 tanesi kızartırken kullanılacak)
1 Avuç ceviz içi
1 Çorba kaşığı çam fıstığı
1 Çorba kaşığı kuş üzümü
3 Soğan
1 Çorba kaşığı margarin
1 Su bardağı zeytinyağı
2 Kahve kaşığı karabiber ve tuz
2 Kahve kaşığı kimyon
1 Kahve kaşığı kırmızı biber
1 Demet maydanoz




Hazırlanış
İnce doğranmış soğan,çam fıstığı ve margarin kavrulur.Kıymanın yarısı ilave edilir.
Suyunu çekince tuz,karabiber,kimyon,dövülmüş ceviz ,kuş üzümü
ve kıyılmış maydanoz konup karıştırılır.
İnce bulgur ile kıymanın diğer yarısı ,tuz,karabiber,kırmızı biber ve
1 yumurta ;ara sıra su serperek iyice yoğrulur.
Yumurtadan küçük parçalara ayrılıp avuç içinde parmak yardımı ile mümkün olduğu kadar ince açılır.
Hazırlanan iç doldurulup delik büzülerek küçültülür.
İyice kapanınca ıslak avuç içinde sıkılıp düzeltilir.
Kaynar tuzlu suda 5haşlanır.(Suyu kaynatmalı)
Delikli kepçe alınıp çatalla çarpılmış yumurtaya batırılır kızgın zeytinyağda kızartılır




İlginizi Çekebilir