Malzemeler
200 gr (1 ölçü) esmer pirinç
100 ml sızma zeytinyağı
1 kırmızı soğan
ince doğranmış
2 diş ezilmiş sarımsak
1 havuç
doğranmış
2 kereviz
doğranmış
185 gr (1 ölçü) mercimek
2 adet çekirdekleri alınmış ve soyulmuş domates
3 çorba kaşığı ince doğranmış kişniş
3 çorba kaşığı ince doğranmış nane
2 çorba kaşığı balsamik sirke
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kavrulmuş çam fıstığı
90 gr (2 ölçü) yıkanmış ıspanak




Hazırlanış
Büyük bir tencerenin içinde su kaynatın. 1 tatlı kaşığı tuz ve pirinci ekleyin ve yumuşayana kadar 20 dakika kadar pişirin. Suyunu süzerek musluğun altında soğuk sudan geçirin.
2 çorba kaşığı yağı tavada kızdırın ve içine soğan
sarımsak
havuç ve kerevizi ekleyin. Orta ateşte yumuşayana dek 5 dakika kadar pişirin ve mercimekleri de ekleyerek 375 ml (1.5 ölçü) su ile pişirmeye devam edin. 15 dakika kadar pişirin. Pirinç
domates
kişniş ve naneyle geniş bir kapta karıştırın.
Kalan yağı balsamik sirke ve limon suyu ile karıştırarak tuz ve tane karabiberle tatlandırın. Salatanın üzerine dökün ve ıspanaklarla fıstıkları ekleyerek iyice karışmalarını sağlayın.




İlginizi Çekebilir