Malzemeler
1 kg gelincik balığı
Yarım kg yeşil erik
1 kahve fincanı sıvıyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz




Hazırlanış
Gelincik kemikli balıklar takımının mezgitgiller familyasından bir balık
Akdeniz balığı olan gelincik uzunluğu 20-40 cm arasında değişir ve eti çok lezzetlidir
Tanımımızda gelinciği yeşil erikle birlikte pişireceğiz
Önce yeşil erikleri yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayalım
Soğuyunca tel süzgeçle geçirerek hem çekirdeklerini ayıklayalım, hem de yemeğimizde kullanmak üzere püre haline getirelim
Erik püremizi derin büyük bir tavaya alarak, içine sıvıyağı, şeker, tuz ve biraz su ekleyerek bir sos pişirmeye başlayalım
Balıklarımızı yıkayıp, kılçıklarını ve başlarını ayırarak iri iri dilimleyelim
Sos kaynamaya başlayınca, içine balıkları dizelim, tavayı kapatarak 10 dakika pişirelim




İlginizi Çekebilir