Malzemeler
1/2 kg Taze veya Konserve Kuşkonmaz
1 Dilim Bayat Ekmek
1/2 Demet Maydanoz
2 Diş Sarmısak
1 Kırmızı Dolmalık Biber
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
Tuz, Karabiber




Hazırlanış
Kuşkonmazların saplarını ucundaki mor renkli kısmın bittiği yerden başlayarak bıçakla kazıyıp temizleyin
Mor körpe uçlar suyun dışında kalacak şekilde su dolu bir tencereye yerleştirin
Çok az tuz ekleyip 20-25 dakika haşlayın
Soğuk suyun içinde bekletin
Tencerede zeytinyağını ısıtın
İnce kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın
Ufalanmış ekmek içi ve kıyılmış maydanozu ekleyip kavurun
Ekmek içinin rengi sararınca sirkeyi ekleyip bir taşım kaynatın
Hazırladığınız karışımı ince delikli bir süzgeçten geçirin ve tekrar tavaya alın
Haşlanmış kuşkonmazları ilave edin
Tuz, karabiber ve ince kıyılmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin
5 dakika pişirip ateşten alın
Soğuyunca servis yapın




İlginizi Çekebilir