Malzemeler
Hamuru için;
250 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
3 adet yumurta
200 gr toz şeker
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
300 gr un
İç malzemesi için;
3 adet yumuşak elma
veya:
10-12 adet mürdüm eriği (eğer erik tazeyse çekirdeklerini çıkarıp, ince ince dilimleyin. Eğer kurusunu bulabiliyorsanız önce 15 dakika sıcak suda bekletin. Sonra çekirdeklerini çıkarıp, dörde-beşe bölün)




Hazırlanış
Önce fırına dayanıklı orta boy, ama kenarları yüksek bir fırın kabını önümüze alalım ve yumuşamış margarinle iyice yağlayalım
İçine yumurta ve toz şekeri koyup, 2-3 dakika köpük köpük olana kadar çırpalım
Üzerine yumuşak margarini ekleyip, yine çırpalım
Şimdi de kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip, iyice karıştıralım
Boza kıvamındaki kek hamurumuzu yağlanmış kalıba aktaralım
Üzerine kabuğu soyulup, ince halkalar halinde dilimlenmiş elmaları ya da mürdüm eriklerini dizelim
Bu arada da fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, en az 10 dakika önceden ısıtalım
Kek kabımızı ısınmış fırının orta gözüne yerleştirip en az 40-45 dakika pişirelim
Fırının kapağını açıp kekin içine bir kürdan batıralım
Kürdana hiç hamur yapışmamış ve temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir
Hemen fırından çıkarıp, soğumasını bekleyelim ve dilimleyerek servise sunalım




İlginizi Çekebilir