Malzemeler
Bir bağ ebegümeci (Yaklaşık yarım kilo)Bir baş soğan (iri)Bir yemek kaşığı kırmızı toz biberBir tatlı kaşığı tuz
3-4 Yemek kaşığı zeytinyağıSosu için:İki su bardağı yoğurt2-3 diş sarmısakTuz




Hazırlanış
Ebegümeçlerinin taze kısımlarını dalları üzerinde kalacak şekilde kök kısımlarını kesiniz (Yani bir türlü ayıklama yapmanız gerekiyor
Yanlız dikkat etmeniz gereken şey sadece yaprakları almamanız
Aldığınız yerler iyi güzel dallarıda içermeli
Sadece kök yani kötü kısımları atınız
) Ayıklama bittikten sonra, güzelce yıkayıp, suyunu süzdürün ve ebegümeçlerini birer santimetrelik uzunlukta kesiniz (isteğinize göre bunu kısaltabilir veya uzatabilirsiniz)
Soğanı yarım santimetrelik büyüklükte küp şeklinde doğrayınız
Doğranmış soğanları tavaya koyduğunuz zeytinyağının içerisinde hafif pembeleşinceye kadar bekletin daha sonra pembeleşen soğanın üstüne ebegümeçlerini atın ve karıştırmayın
Tavanın üzerine kapağını kapatınız ve kısık ateşe alınız
Ara ara karıştırarak kavurma işlemine devam edin ve pişmesine yakın kırmızı biberi ve tuzu içine serpin ve karıştırın daha sonra pişme işlemi bitince soğumaya bırakın
Sosu için: Sarmısağı çok az tuzla dövüyoruz
Bu sarmısakları çırpılmış yoğurdumuza ilave ederek karıştırıyoruz ve servis yapıyoruz




İlginizi Çekebilir