Malzemeler
4 adet dana eskalop
250 gr jambon
haşlama
1 adet soğan
rendelenmiş
2 çay fincanı tavuk suyu ( ya da et suyu)
2 çorba kaşığı beyaz galeta unu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
200 gr çiğ krema
25 gr tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay fincanı beyaz şarap
25 gr un
sıcak su
tuz
biber




Hazırlanış
Eskalopları dövün. Jambon
bir soğanının rendesi
galeta unu
maydanoz
tuz
biber ve yumurtayı karıştırın. Gerekirseçok az sıcak su ile yumuşatın. Eskalopları bir tahta üzerine yayın.Hazırladığınız içi dörde bölüp
eskalopların üzerine koyun. Her birini sarıp
bir kürdan yardımıyla tutturun. Tereyağ ve sıvıyağı bir tavada kızdırın. Eskalopları hafif una bulayıp yağda hafifçe kızartın. Üzerlerinesıcak et suyu
şarap ve krema ilave edip tencerenin kapağını kapatın. 45-50 dakika hafif ateşte pişirin
kürdanları çıkarıp servis yapın.




İlginizi Çekebilir