Malzemeler
1 kgköftelik kıyma
1 su bardağı bezelye (konserve)
1 adet kuru soğan
3 dilim bayat ekmek
2 dilim havuç (ince doğranmış)
6-7 dal maydanoz
8 adet yumurta (4?ü haşlanmış)
1 yemek kaşığı tereyağı




Hazırlanış
Kıyma buzdolabında beklerken, havuçların üstünükazıyıp, yıkayın ve bütün olarak haşlayın
Bu arada yumurtaları da katı olarak haşlayın (8 dakika yeterli)
Sonra ekmek dilimlerini ıslatıp, iyice sıkın
Soğanı incecik kıyın ve hepsini büyük bir kaseye alın
Maydanozları bol suyla yıkayıp, kalın saplarını ayırın ve ince kıyarak kaseye ekleyin
İki yumurtanın akını ayırıp, diğer 2 yumurtayla birliktekıymalı harca katın
Tuzunu, karabiberini ekip, iyice yoğurun
Süzdüğünüz bezelyeleri karışıma ekleyip, hafifçe yoğurarak, her tarafa eşit olarak dağılımını sağlayın
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt yayın
Üzerine iyice yoğurduğunuz kıymayı alın
Ellerinizi ıslatarak kıymayı iki santimetre kalınlığında dikdörtgen biçiminde yayın
Tam ortadanboylamasına haşlanmış havuçları yerleştirin
Üzerine bütün olarak soyduğunuzyumurtaları, yine boylamasına dizin
Yanlardaki kıymayı üzerine uç uca gelecek biçimde kapatın
Birleşme yerlerini elinizle kaynaştırın ve bu bölümü çevirerek alta getirin
Köpürttüğünüz yumurta aklarını rulonun üstte kalan bütün yüzeyine sürün
Birkaç yerine fındık kadar tereyağı koyup, 170 derecede ısıttığınız fırında, köfte kızarıncaya dek (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin
Dilimleyerek sıcak sıcak servis yapın




İlginizi Çekebilir