Malzemeler
1 kg ince uzun patlıcan1/2 kg domates100 gr yeşil biber
5 diş sarımsak1 su bardağı zeytinyağı1 fiske tuz




Hazırlanış
patlıcanlar şerit şerit kesilir,enine boyuna bıçakla çizikler yapılır, acısı çıkması için 20 dk
tuzlu suda bekletilip sıkılır
kızdırlmış 1 bardak yağda azcık öldürürek kızartılır
arkasından yağdan alınıp başka yayvan bir tavada bekletilir
biberlerde kızartılıp üstüne konur
küp küp doğranmış domates, patlıcan ve biberlerin üstüne konur
en üste sarımsak eklenir
kızartma yağından üzerlerine azıcık döküp kapağı kapatılmış bir şekilde domatesler pişinceye kadar tıkırdatılır




İlginizi Çekebilir