Malzemeler
1 koyun karaciğer
2 kaşık margarin
2
3 soğan
yarım demet maydanoz
2 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağ
yarım limon
tuz




Hazırlanış
karaciğerin zarı soyulur. Kuşbaşı doğranır.
bir tencere yağ kızdırılır. Ciğerler atılıp karıştırılır. Harlı
Ateşte kapak kapatmadan karıştırarak pişirilir (suyunu çekinceye kadar). Tuz ve karabiber atılır.
soğan yarım halka şeklinde doğranır. Kıyılmış maydanoz
tuz; kırmızı biber
sumak
zeytinyağ
limon suyu ilave edilip
karıştırılır.
ciğerle
soğan salatası beraber servis yapılır.
Not: ciğeri
sertleşmemesi için harlı ateşte ve kapak kapatılmadan pişirilmelidir.




İlginizi Çekebilir