Malzemeler
Pilav için:
2 su bardağı baldo pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Pilavın diğer karışımları için:
2 adet yeşil soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet beyaz kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber




Hazırlanış
Önce pirinci haşlamak için orta boy bir tencereye su ve sirkeyi koyalım
Kaynayınca pirinci atıp, 8-10 dakika haşlayıp, pirinçler tam yumuşamadan ocağın altını kapatalım
Pirinci süzüp, bir kenarda bekletelim
Öte yandan geniş bir tavaya kibrit çöpü doğanmış soğan, havuç ve incecik kıyılmış beyaz kuru soğanı ekleyerek, 2-3 dakika kendi suyuyla kavuralım
Sonra tuz ve karabiberi serpiştirip, yağını ekleyelim ve pirinci katalım
Hep birlikte 4-5 dakika daha kavurup susam ve soya sosu ekleyelim
Bu arada başka bir yağsız teflon tavaya çok az sıvıyağ damlatıp, yumurtaları kırıp, yumurta sarısı iyice katılaşıncaya kadar pişirip, altını kapatalım
Şimdi bu yumurtaları, kavrulmakta olan sebzeli pilavın içine koyalım ve hep beraber 2-3 dakika kadar karıştırıp, altını kapatalım
Eğer siz sebzeyi çok pişmiş seviyorsanız bu kavurma süresini daha uzatabilirsiniz
Şimdi pilavımız hazır ama birde isterseniz et içinde hazırlık yapabilirsiniz
Bunun için parmak doğranmış tavuk ya da bonfile etlerini yine az sıvıyağlı tavada 5-6 dakika soteleyelim
Az tuz ve karabiber ekleyip, 5-6 dakika daha kavurup, altını kapatalım
Yine siz daha çok pişmiş et isterseniz, daha uzun pişirin ama kavururken biraz daha yağ ekleyin ki etler yanmasın
Şimdi size iki sos tarifi vereceğim;SOSUN TARİFİBirisi sebzeli pilavın içine karıştırabileceğiniz ?Ginger Sos?
Yapılışı: 1 çay bardağı ?vinegar? yani kırmızı şarap sirkesinin içine bir adet doğal zencefili çok ince rendeleyerek katacaksınız
Bu sosu sebzeli pilavın içine azar azar damlatarak lezzetlendirin
Artık et içinde özel bir ?Hardal Sos?, hazırlayacağız
Bunun içinse derin bir kasenin içinde; 1 çay bardağı hazır çiğ krema ile2 yemek kaşığı soya sosla,1 yemek kaşığı hardalı karıştırıp iyice çırpalım
İçine en sonunda 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip, yine bir çatalla ya da mutfak robotunun içinde iyice çırpalım
Artık etinizin üzerine gezdireceğiniz ya da içine etinizi batıracağınız sosunuz da hazır




İlginizi Çekebilir