Malzemeler
3 adet yufka 125 gr. margarin 1 su bardağı süt 2 adet yumurta Hamur içi: 250 gr. kıyma 1 adet soğan Kırmızıpulbiber Karabiber Yarım demet maydanoz



Hazırlanış
Yufkalar düz bir yerde üst üste yayılır. İkiye ayrılır, sonra ikiye ayrılan yufkalar yine ortadan ikiye ayrılır. Böylece yufkalar 8 eşit parçaya bölünmüş olur. Bir kaba süt, bir yumurta ve erimiş yağ konup çırpılır. Hamur içi için, ayrı bir kabda soğan küp küp doğranıp yağda pembeleştirilir, kıyma ilave edilip kavrulur. Ocaktan alındıktan sonra sırasıyla tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kıyılmış maydanozu katılıp karıştırılır. 8 eşit parçaya ayrılan yufkalar üst üste koyulur. En üstteki yufkaya sütlü karışım sürülür, geniş tarafına kıymalı harç konur kenarları içe doğru kıvrılarak sarılır. Bütün yufkalar aynı şekilde sarılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında pembeleşinceye dek pişirilir. Fırından çıkarılıp servis edilir.



İlginizi Çekebilir