Malzemeler
3 su bardağı un 2 çorba kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz Kızartma için sıvıyağ İç malzemesi: 250 gr koyun kıyması 1 soğan 3-4 dal maydanoz 1 çay bardağı su Tuz, karabiber



Hazırlanış
Çiğ börek: Hamuru hazırlamak için; unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp yoğurt, yumurta, tuz ve suyu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine nemli bez örtüp yarım saat dinlendirin. 
İç malzemesini hazırlamak için; soğanı rendeleyin, maydanozu yıkayıp kıyın. Kıymaya soğan, maydanoz, su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Hamurları yufkadan biraz kalın olacak şekilde açın. Yarısına kıymalı karışım yayıp ikiye katlayın. Kenarlarına parmak uçlarınızla bastırarak yapışmasını sağlayın. Sıvıyağı tavada kızdırıp hazırladığınız börekleri kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Çiğ börek artık hazır, afiyet olsun.





İlginizi Çekebilir