Malzemeler
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
1 adet iri tavuk göğsü
2 adet soğan
2 adet havuç
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
2-3 diş sarımsak
50 gr badem
Tuz, karabiber




Hazırlanış
Tavuk göğsü yıkanarak sarımsak ve tuz ile birlikte üzerine kadar çıkacak suda haşlanır
Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur
Daha sonra tavuk eti kemiklerden ayrılarak küp şeklinde doğranır
Diğer tarafta pirinç sıcak suya yatırılarak bir çorba kaşığı tuz ilave edilerek 1 saat kadar bekletilir
Daha sonra bol su ile yıkanarak süzülür
Soğanlar küçük küçük doğranarak, kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ve kabuğu soyulmuş bademlerle birlikte sıvı yağda 5-6 dakika kadar kavrulur
Tencereyi ateşten alarak karışımın üzerine doğranmış tavuk etleri ilave edilip karıştırılır
Pirinçlerbir tencereye boşaltılıp üzerine sıcak tavuk suyu dökülür
Önce 2 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav pişirilir
Pilav piştikten sonra üzerine yağlı kağıt kapatılarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır
Genişçe bir servis tabağına tencere ters çevirilerek şekli bozulmayacak bir biçimde pilav boşaltılır
Üzerine de hazırlanan tavuklu karışım dökülerek süslenir




İlginizi Çekebilir