Malzemeler
500
600 gr Mantar
75 gr Tereyagi
2/3 Tatli kasigi Konyak
1 Tatli Kasigi Un
1/4 Litre Taze Çig Krema
1 Demet Maydanoz
1/2 Limon Suyu
Tuz
Karabiber




Hazırlanış
Mantarlarin hemen dibinden saplarini kesin
topakli köklerini çikarip soyun. Nemli bir bezle bas kisimlarini temizleyin.
Tereyagini genisce bir tavada eritin. Tam sararmadan mantarlari ekleyin. Bas kisimlarini bütün bütün
saplarini da iki-üç parçaya ayirmis olarak atmalisiniz yaga. Harli ateste iki dakika pisirin. Bu arada tahta kasikla karistirin ve mantarlar yagi çekince konyak döküp alevleyin. Alevin sönmesine yakin tuz ve biber atin.
Ince kiyilmis maydanozu ekleyin
tiritini koyulastirmak için harli ateste pisirmeye birakin. Üstüne un serpin.Iyice karistirin. Çig kremayi tamamen
bosaltin ve sos koyulasincaya kadar karistirmaya devam ederek kaynatin. Sonra altini kisin ve biraz daha pisirip sicak sicak servis yapin. Tadina baktiktan sonra gerekiyorsa limon suyunu üzerinde gezdirmelisiniz.




İlginizi Çekebilir