Malzemeler
500 gr. dana kıyma
2 yemek kaşığı irmik
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
İç harcı için;
4 adet patlıcan
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvıyağ




Hazırlanış
Patlıcanı közleyip kabuğunu soyun
Tuz koyduktan sonra ezerek bekletin
2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin
Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun
20 dakika dinlendirin
Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun
İçine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın
180 derecelik fırında 15 dakika pişirin
Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın
2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin
Yeşil soğanla servis yapabilirsiniz




İlginizi Çekebilir