Hazırlanış
BALBADEM HELVASI (OSMANLI)
6-8 Kişilik Gerekli malzeme:
Yarım kg iri irmik
1paket (250 gr) margarin
2su bardağı tozşeker
4 su bardağı süt
Balbadem için:
1su bardağı soyulmuş badem
2kahve fincanı tozşeker
1 kahve fincanı su
Sütü tencereye alıp 1.5 bardak tozşeker ilave edin ve orta ateşte kaynatıp ılınmaya bırakın.
Margarini derin bir tencerede eritip irmiği ilave edin. Devamlı karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi koyulaşınca şekerli ılık sütü azar azar dökerek ekleyin. Topaklanmaması için ara vermeden hızlı karıştırarak sütü irmiğe yedirin.
Kalan tozşekeri ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ateşten alıp üzerine kağıt havlu ile örterek en az 1 saat demlenmeye bırakın.
Bademleri tozşeker ve su ile birlikte teflon tavada pişirin. Karamel kıvamını alınca ateşten alın. Birbirine yapışmaması için çatalla ayırıp pişmiş helvaya ekleyip harmanlayın. Ilık olarak servis yapın.
ML® Balbadem Pastası için tıklayın




İlginizi Çekebilir