Malzemeler
2 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasülye (şeker fasülyesi)
1 demet dereotu
4 su bardağı yoğurt (süzme yoğurdu ya da torba yoğurdu tercih edilir)
1 tatlı kaşığı tuz




Hazırlanış
Bir gece önceden birlikte bol suyla ıslatılmaya koyduğunuz aşurelik buğday ve kuru fasulyeyi ertesi gün yıkayın ve süzün
Buğday ve fasülyeyi bol soğuk suyun içine atarak, taşma yapmasın diye de tencerenin kapağını yarı açık tutarak haşlanmaya bırakın
Haşlanma suyu bakliyatların en az 4-5 parmak üstüne çıkmalıdır
Tuzu en son eklenir ve bakliyatlar iyice yumuşamaya başladığında altı söndürülür
Bir tarafta derin bir kabın içinde yoğurdu çatalla iyice çırpın ve koyu bir ayran kıvamına getirin
Fasulye ve buğdaylı karışım ılıklaştığında bu koyu kıvamlı ayranla karıştırın
Üzerine yazın ince kıyılmış dereotu kışın da bol kuru nane serpiştirerek servise sunun




İlginizi Çekebilir