Malzemeler
Bir bağ arapsaçı, bir adet kuru soğan, bir sap pırasa, yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 adet köy yumurtası, tuz, süzme yoğurt, pul biber, taze çekilmiş karabiber




Hazırlanış
Arapsaçını temizleyip yıkayın, soğan ve pırasayla birlikte ince ince kıyarak malzemenizi hazırlayın, zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve pırasayı birlikte kavurun, arapsaçını ekleyin, biraz tuz serperek karıştırın, kapağını kapatın
Ateşi de kısarak kendi buharıyla bir süre yumuşamasını bekleyin
Ara sıra tahta kaşıkla karıştırmayı ihmal etmeyin
10-15 dakika gibi bir sürede pişecektir
Eğer arapsaçı çok taze değilse yumuşaması daha uzun sürebilir, bu durumda bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın, suyu çekene kadar pişmesini bekleyin
Tadına bakarak kontrol ettikten sonra, piştiyse yumurtaları kırın
Karıştırmak ya daöylece bırakmak size kalmış




İlginizi Çekebilir