Malzemeler
1 kg kuzu kol (iri parçalanmış)
1 çay kaşığı pul biber
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Sebze sotesi için;
2 adet kabak
2 adet havuç
1 çay kaşığı tereyağı
Sosu için;
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz




Hazırlanış
Bir tencerede et, tereyağı ve ince kıyılmış kuru soğanı hafifçe kavurun
2 çay bardağı su ekleyerek, orta ateşte pişirin
Ocağın altını kapatıp, suyunu süzün
Etleri kemiklerinden ayırın ve bir tepsiye dizin
Üzerine karabiber ve kırmızı biber serpin
Ayrı bir kapta yoğurtla yumurtaları çırpın, unu katın ve iyice karıştırın
Yemeğin et suyundan da ekleyerek boz kıvamına getirin
Tepsiye dizilen etlerin üzerine bu sosu yayın
Orta hararetli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Etler fırında pişerken sebze sotesini hazırlayın
Kabakların ve havuçların kabuklarını kazıyın
Yıkayıp, süzdürün
Yuvarlak yuvarlak dilimleyin
Teflon bir tavada önce havuçları, sonra kabakları tereyağında soteleyin
Fırından aldığınız elbasan tavanın üzerine koyarak servis yapın




İlginizi Çekebilir