Malzemeler
1 kg. un (9 su bardağı)
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Su
Margarin
İç Malzemesi İçin;
750 gr. beyaz peynir
4 adet yumurta
1 demet maydanoz




Hazırlanış
Un, tuz, sirke ve suyu bir kabın içine katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır
Önemli olan hamurun iyice ve çok yoğrulmasıdır
Hamur daha sonra dörde bölünür
Bir parça hamur oklava yardımı ile yufka büyüklüğünde açılır
Margarin bir tavada eritilir ve bu hamurun üzerine ilave edilir, bir fırça yardımıyla bu hamurun her tarafına sürülür
Sonra hamur bohça şeklinde katlanır
2
?nci parça da oklava ile açılıp, fırça yardımıyla yağlanır
1
?nci hamur içine katılarak tekrar bohça gibi katlanır
Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır
3
?ncü hamur açılır, 4
?ncü hamurun üzerine ilave edilir
Hamurların ikisi de buzdolabında 1 saat bekletilir
Hamur dinlendirilir
Bu arada hamurun içi hazırlanır
İçinin Yapılışı; Bir kasede beyaz peynir rendelenir
Maydanoz ayıklanıp yıkandıktan sonra kıyılır
Yumurtalar kırılır ve hepsi karıştırılır
Artık hamura şekil verilecektir
Hamur eşit parçalara ayrılır
Her parça yuvarlak olarak ayrılır
İçine peynirli karışımdan katılır
Daha sonra gül gibi pili pili katlanır, yağlanmış bir tepsiye sıralanır
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine bir fırça ile margarin sürüldükten sonra pişirilir
Nimet Şapcı/Afyon




İlginizi Çekebilir