Malzemeler
Yarım kg badem içi
Yarım kg toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Varsa: 1 çay kaşığı badem ekstresi




Hazırlanış
Badem içlerini bol soğuk suyla yıkadıktan sonra kaynar derecedeki suyun içine atalım ve en az 5 dakika kadar bekletelim
Kabukları iyice yumuşayan bademlerin kabuklarını tek tek soyalım
Tekrar soğuk su altından geçirip, süzülmeye koyalım
Sonra bir robotun içinde çekip, iyice ezelim, püre haline getirip bir kenarda bekletelim
Öte yandan bir tencereye toz şeker, su ve limon suyunu koyarak, şerbet gibi pişmeye bırakalım
Şeker iyice eriyip, şurup kaynayıp, koyulaşmaya başladığında püre olmuş bademleri, şerbetin içine atalım ve birlikte 5 dakika kadar kaynatalım
Sonra ocağın altını kapatıp, karışımı soğumaya bırakalım
Eğer varsa badem ekstresini de tencerenin içine ilave edelim
Soğuyan şerbetli badem ezmesini elimizle yoğurup, ister kurabiye kalıplarıyla isterseniz elle şekil vererek bir tabağa dizelim
Buzdolabında 1 gece bekletelim
Ya da düz ve kenarları yüksek bir tepsinin içini ıslatıp, bademli hamuru içine yayalım
Sonra buzdolabına atıp, bir gece bekletelim
Dilimleyerek ikram edelim
İsterseniz badem şekerlerinizi kapaklı bir kutuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz




İlginizi Çekebilir