Közlenmiş Yeşil Biber Salatası

Yeşil biberleri fırında yada közleme tenceresinde közleyip ince ince dograyalım orta boy domateslerimizi küp küp dograyıp ilave edelim sarımsakları rendeleyipekleyelim tuzumuzuda attıktan sonra karıştıralım servis tabagımıza alalım üzerine ceviz içini serpiştirip sızma zeytinyagını gezdirelim so


Devamı...

Taze Börülce Salatası

Börülcelerin uç kısımlarını alarak boylarına göre ikiye veya üçe bölün tencereye 6 bardak su ve bir tutam tuz atıp kaynatın su kaynayınca börülceleri ekleyip hafif yumuşayana kadar haşlayın haşlanan börülcelerin suları iyice süzüldükten sonra servis tabagına alın sogsun bi kasenin içine rendelen


Devamı...

Semizotu Salatası

Semizotlarını iyice yıkayalım biraz sirkeli suda bekletelim (mikropları ölsün die) sirkeli sudan çıkarıp süzülmeye bırakalım suyu süzüldükten sonra salata tabagımızın ortasına yaprak yaprak kopartıp koyalım kenarlarını dilimledigimiz domateslerle süsleyelim bi kasede sosumuzu hazırlayıp üzerine d


Devamı...

Havuçlu Patates Salatası

Patatesi ve havucu haşlayın haşlandıktan sonra ayrı ayrı kaplara rendeleyin yada ezin patatesin içine limonsuyu tuz ve karabiberi yada rendeledigimiz muskatı ekleyin iyice karıştırın daha sonra derin bi kaseye doldurun kaşıkla iyice bastırın kabın şeklini alsın bi kabın içine sarımsagı soyup ezdi


Devamı...

Boston Salatası

Göbek salatayı dograyın üzerine enginarı kuşkonmazı küp keserek mısır ve ile beraber ilave edin küp dogradıgımız kaşar peyniri ekleyin bi kavanoz içinde sos malzemelerini karıştırıp çalkalayın sonra salatanın üzerine dökün ve servis yapın.


Devamı...

Meyve Salatası

Kavunu ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın içine çilek muz ve kiviyi küçük küçük dograyın ve meyveleri karıştırın üzerine nane likörü ince kıyılmış file bademi serpin sprey krem şanti ile süsleyip servis yapın.


Devamı...

Mısır Salatası

mısırı ve bezelyeyi suda 10 dakika haşlayalım ve süzelim derin bi kaseye alalım üzerine taze soganları ve turşuları dograyalım limon suyunu zeytinyagı sirkeyi karabiberi ve tuzu ekleyerek karıştıralım dolaba alıp biraz sogutalım sonra servis yapalım..


Devamı...

Fasülye Piyazı

Kuru fasülyeyi soguk su ile yıkayıp derin bi kabın içinde bir gece suda bekletin Suyunu süzüp temiz suyla 35 - 40 dakika kadarfazla yumuşatmadan haşlayın fasülyeleri haşlama suyunda sogutun soganı soyup yarım ay şeklinde dograyın tuz ile ovun pulbiber ile karıştırın sivri biberin çekirdeklerini


Devamı...

Soya Fasülyesi Salatası

Soya fasülyesi bir gece önceden ıslatılır ıslatılan soya fasülyeleri yumuşayana kadar haşlanır fasülyeler soguduktan sonra dogranan yeşillikler ile karıştırılıp üzerine sos dökülür..


Devamı...

Roka Salatası Sarımsak Soslu

Rokayı iyice yıkayıp süzdükten sonra servis tabagımıza dogruyoruz ince kıyılmış sarımsak limonsuyu zeytinyagı sirke ve tuzunu bir kasede iyice çırpıp rokanın üzerine döküyoruz iyice karıştırıp servis yapıyoruz.


Devamı...

Paprika Biberli Beyaz Lahana Salatası

lahanaları iyice yıkayıp kıyın üzerine tuz serpip biraz ovun kapak kapalı olarak yarım saat bekletin sonra bol suda tuzu çıkana dek bir kaç defa yıkayın ve süzün süzülen lahananın üzerine küp dogranmış közlenmiş paprica biber tazesogan sıvıyag sirke limonsuyu mayonez ve yogurdu ilave edip karı


Devamı...

Kuru Börülce Salatası

Börülceleri haşlayın istediginiz yumuşaklıga geldikten sonra süzün ve soguk suyla çok kısa yıkayın derin bi kaseye alıp zeytinyağı limon suyu ve baharatlarla karıştırın ince doğranmış nane ve dereotunu ilave edin turşu sogan ve zeytinleri dograyıp karıştırın soguk servis edin..


Devamı...

Fasulye Piyazı

Fasulyeyi yıkayıp 1 gece önceden 2 su bardagı su ile ıslatalım sonraki gün yumusayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim soganı yarım ay şeklinde ince ince dograyıp tuz ile ovarak yumuşatalım maydanozu ayıklayıp yeşilbiber ile birlikte ince ince kıyalım domatesi küp küp dograyalım


Devamı...

Beyazlahana Salatası

Beyaz lahana yapraklarının ortasındaki sert kısmı bıçakla alarak ince kısımlarını küçük şeritler şeklinde dograyalım tonbalıgımızı salata tabagımıza alarak üzerine bayezlahana yı ve diger malzemeleri doyrayıp ilave edelim bi kasede mayonez zeytinyag limonsuyu ve tuzu karıştırıp salataya ekleyelimka


Devamı...

Meksika Fasülyeli Patates Salatası Peynir Soslu

Patatesleri haşlayın soyduktan sonra küçük küpler halinde dograyın tencerede margarini eritin içine küp şeklinde kesilmiş salamı atın çevirin daha sonra içine halka şeklinde kesilmiş arpacık soganları koyunpembeleşinceye kadar çevirin tavuk suyu tabletini ekleyin karıştırın kremayı krem peyniri


Devamı...

Portakal Soslu Kereviz Salatası

kerevizlerin kabuklarını soyup patateslerle aynı boyda doğrayıp yıkayın limonlu suda bekletin zeytinyağını tencereye koyun arpacık soganları sarımsagı kabuklarını soyup küp dogranmış patatesleri ve havuçları tencereye alın kerevizleri sudan çıkarıp hiç bekletmeden tencereye ekleyin üzerine yar


Devamı...

Çoban Salatası

domates ve salatalıgı küp şeklinde dograyalım yeşilbiberin sap ve çekirdeklerini ayıralım sogan- maydanoz ve naneyi ayıklayalım sogan ve yeşil biberi küçük küp olarak dograyalım nane ve maydonozu ince ince kıyalım sos hazırlayalım; zeytinyaga limon suyu ve tuzu katıp iyice çırpalım salatanın üz


Devamı...

Karnabahar Salata Sebze Soslu

Karnabaharı çiçeklere ayırıp limonlu ve tuzlu bol suda 6-7 dakika haşlayalım süzelim soguk sudan geçirelim salata tabagımıza alalım üzerine limonlu sosun yarısını dökelim rondoya zeytinyag meksika fasülyesi kabuklarını soydugumuz portakal nane maydanoz feslegen karabiber tuz koyup parçalayalım püre


Devamı...

Ananas Kabugunda Meyve Salatası

şeker ve suyu bir tencereye koyup şeker eriyinceye kadar hafifce ısıtın şarabı ekleyip sogumaya bırakın ananasların baş yapraklı kısmını bırakıp 2 ye bölün keskin bir bıçak kullanarak dikkatlice dış kabuktan 1 cm kalacak şekilde ananasın iç kısmını alın kabuktan ayırdıgımız ananas parçalarını küp


Devamı...

Sebzeli Salata

Patates ve havuçların kabuklarını soyup yıkayın patatesleri yuvarlak dilimler halinde havuçları ise uzunlamasına dörde bölün ikisini tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın sonra sudan çıkarıp süzülmesini bekleyin biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra 5 dilime bölün Kabagıince dilimler halind


Devamı...

Peynirli Kırmızı Biber Salatası

Biberleri közleme tenceresinde hafif diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada maydanoz sapı hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayalım Biberler biraz soguduktan sonra kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim içini peynirli iç ile doldurup biraz dolapta bekletelim servis yapmad


Devamı...

Yogurtlu Patates Püresi Salatası

Patatesleri yıkayıp tuzlu kaynar suda haşlayalım patatesler haşlandıktan sonra borcama alalım soyup püre haline getirelim içine zeytinyag sirke limonsuyu tuz ve karabiberi ekleyelim karıştıralım püreyi borcama iyice yayalım üzerine bastıralım bi kasede yogurtlu sosumuzu hazırlayıp borcama yaydıgı


Devamı...

Yeşil Kıvırcık Salata

Kıvırcıgı bir süre suda tutup iyice yıkadıktan sonra yaprakları iri iri dograyın(bu işlemi bıçakla degılde ellede yapabılırsınız)Salatalıgı ıyıce yıkayıp kabuklarıyla dograyın yeşil soganlarıda ufak ufak dograyın.Kırmızı lahanaları ince kıyın Nane dereotu maydanozu elinizle kopararak salatanın üzeri


Devamı...

Tonbalıklı Salata

Ton balıgını salata kasemize alıyoruz üzerine turp dogruyoruz karabiber ve tuzla karıştırıyoruz daha sonra kıvırcık yapraklarını koparıp veya keserek ekliyoruz en üste kırmızı biberimizi dograyıp kapari ile süslüyoruz servis saatine yakın zeytınyagsız sosumuzu eklıyoruz(ton balıgının yagı salataya y


Devamı...

Tepside Kumpir

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra borcama alın ve ezin içine tereyag tuz ve karabiberi ekleyip karıstırın ezdigimiz patatesin üzerini bastırıp düzleyin kaşar peynirin yarısını üzerine rendeleyin 180 derece ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar bekletin sonra üzerine dogranmış zeyt


Devamı...

Sadeli Patates Salatası

patateslerimiz haşlıyoruz soyduktan sonra serviz tabagımıza küp küp dogruyoruz üzerine ince kıydıgımız maydanozları serpiştiriyoruz ve sosumuza döküyoruz


Devamı...

Roka Salata

Rokaları yıkadıktan sonra servıs tabagına alıyoruz üzerine dogradıgımız taze soganları serpıp kiraz domatesle süslüyoruz zeytinyaglı limon sosumuzu döküp servis ediyoruz.


Devamı...

Patatesli Brokoli Salatası

Patatesleri soyalım küp küp dograyalım buharda haşlayalım patateslerin haşlanmasına yakın(yaklaşık 10 dk sonra)brokolileri ekleyelim 6 dk daha haşlayalım salata tabagına patatesleri yayalım üzerine tuzla ovulmuş soganları ekleyelim küp şeklinde dogranmış domateslerin etlerını ekleyelim (sulu kısıml


Devamı...

Mantar Salatası

Zeytinyagı tavaya alalım yeşilbiberi ve kırmızıbiberi diledigimiz gibi dograyalım tavaya ekleyelim 1-2 çevirelim dogradıgımız mantarları ekleyelim onlarıda 1-2 çevirelim dilimledigimiz kornişon turşumuzu ekleyip tuzunu ve karabiberini atalım mantarlarımız suyunu çekene kadar pişirelim harlı ateşt


Devamı...

Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı lahanaları ince ince piyazlık dogruyoruz limonsuyu zeytinyag ve tuzlu sosa yatırıyoruz biberlerimizi halka halka dograyıp ekliyoruz domatesimizi ve yeşilliklerimizi dogruyoruz salataya ilave edip karıştırıyoruz lahanayı sosa yatırdıgımız için bu sos tüm salataya yeterli gelir ama istege ba


Devamı...

Limonlu Karnıbahar Salatası

Karnıbaharları limonlu suda haşlayalım yada buharda haşlayalım( buharda haşlamak; tencereye su koyalım üzerine tel süzgeçi süzgeçe çiçek çiçek ayırdıgımız karnıbaharları ekleyelim kapak kapatalım yaklaşık 6 ila 10 dk sonra haşlanmış olurlar) bi kasede zeytinyag pulbiber nane ve limon suyu ile bi


Devamı...

Bugdaylı Soya Salatası

Bugdayı geceden ıslayalım sonra 10 dk haşlayalım 10 dk dinlendirelim tekrar 10 dk haşlayalım tekrar dinlenmeye alalım dinlendıkten sonra tüm malzemeyle karıştıralım.Sosunu hazırlayıp üzerine dökelim karıştıralım üzerini süslemek için ceviz ve soya fasulyesi kullanalım


Devamı...

Brüksel Lahana Salatası

Brüksel lahanalarını ayıklayıp yıkayalım süzgeçte bekletip sularını süzdürelim süzüldükten sonra ince dilimler halinde dograyalım havuçları rendeleyelim soganları piyazlık dograyalım tüm malzemeleri birbirine karıştıralım bi kasede yogurt mayonez portakal yada limon suyu tuz ve karabiberi ka


Devamı...

Soslu Brokoli Salatası

Brokolıleri 6 dk kadar buharda haşla robota közlenmiş biberi (konservede olur)feslegeni sarmısagı 1 yemek kaşıgı zeytınyagı tuzu ve karabiberi ekleyelim limonu sıkalım robotla kırmızı bir sos elde edeceksiniz haşlanan brokolileri salata tabagına alalım üzerine sosunu dökelim servise hazır.


Devamı...

Fasulye Piyazi..

YAPILIŞI : Kuru fasulyeyi haşlayıp süzün.. Diğer malzeleri doğrayıp sıvı yağ bikaç damla limon suyu ve pul biberle tüm malzemeyi bi güzel harmanlayın.. Haşlanmış yumurta ile süsleyin ve Servis tabağına alın ..


Devamı...

Tulum Ve Lor Peynirli Salata

Tulum ve lor peynirini karıştırın. Üzerine Akdeniz yeşilliklerini ekleyin. Hellim peynirini tavada kızartıp salatanın kenarlarına yerleştirin. Elma dilimleri, kuru kayısı, kiraz domates ve yağsız olarak tavada kavrulmuş dolmalık fıstıkları ekleyin. Servis yapın.


Devamı...

Avokado Salatasi

Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile sos hazırlayın. Avokadoyu uzunlamasına ortadan kesin. Ortadaki iri çekirdeği çıkarın, ince ince cips gibi doğrayın. İnce doğranmış yeşil domates veya salatalığı, soğan, biber ve yeşillikleri avokadoya karıştırın. Hazırlanan sosu karışıma ekleyin.


Devamı...

Armut Tatlısı

Armutları boyuna ikiye ayırdıktan sonra kaynayan suya ekleyin ve hafif yumuşayana dek 20 dakika pişirin sonra kevgirle çıkarın. Pişme suyuna şekeri ekleyin 2 dakika kaynatın. Tekrar armutları koyun, kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin. Armutları servis tabağına alın. Şurubu 2–3 dakika kaynata


Devamı...

Kerevizli Ayva Salatası

· Kerevizi ve ayvayı yıkadıktan sonra soyun ve rendeleyin. · Rendelenmiş karışıma dövülmüş cevizleri ekleyin. Yoğurtla karıştırın. · Yağ ve limonu ekledikten sonra bir servis kabına düzgünce koyun. · Maydanoz ve zeytinle süsleyin.


Devamı...

Roka Kuzukulaği Tere Otlu Salata

· Roka, kuzukulağı ve tere otunu yıkadıktan sonra irice doğrayın. Dilimlenmiş portakalı ekleyin. · Ayrı bir kapta zeytinyağını, portakal suyunu, sirkeyi ve tuzu karıştırın. · Karışımı yeşilliklerin üzerine dökün. · Ceviz parçacıkları ile süsleyin.


Devamı...

Acılı Fasulye Ezmesi Düdüklü

Kuru fasulyeyi tuzsuz sıcak su koyarak, düdüklü tencerede iyice haşlayın. Mutfak robotuna salça, kekik, sarımsak, zeytinyağı, pul biber, tuz koyup çırpın. Bunların üzerine haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeyi katıp, püre kıvamına getirin. Ekmekleri ızgarada hafif kızartıp, bu karışımı sürün, üztüne


Devamı...

Tereyağlı Lahana Salatası

Lahananın dış yaprakları iyice ayıklanır, temizlenir, yıkanır. Haşlamak için suya atılır, ort ateşte pişirilir. Süzgüye çıkarılarak suyu atılır ve iyice soğutulur. Bir kapta tereyağı eritilir, üzerine lahanalar atılır suyu atılarak biraz daha çevrilerek ateşten alınır. Bu salata et yemeklerini yan


Devamı...

Havuç Haşlaması

Havuç kazınır, eğer kalın havuçsa kırmızı yeri alınır. İç kısmı atılarak, küçük parçalara kesilir. Bir kez haşlanıp süzülür, ikinci kez su ile pişirilir, süzgüden geçilip, çiğ tereyağı ile birlikte servis edilir.


Devamı...

Soslu Közleme

SOSLU KÖZLEME 9 adet çarliston biberi 3 diş sarımsak 3 adet iri domates 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1 demet dereotu 1 çay bardağı zeytinyağı tuz Çarliston biberlerini ateşte közleyip kabukalrını soyarak servis tabağına alın. Domatesleri ince ince doğrayıp tencereye koyduğunuz yağa


Devamı...

Tavuklu Mevsim Salatası

TAVUKLU MEVSİM SALATASI 1 adet tavuk göğüs eti 6 adet marul yaprağı 5-6 kaşık mayonez 6 adet salatalık turşusu 5-6 kaşık yoğurt Tavuk etini haşlayın, ufak parçalara ayırıp soğutun. Yoğurtla mayonezi çırpın, üzerine ufak ufak doğradığınız turşu ve marul yapraklarını ilave edin, tavuk etiyle bir


Devamı...

Şantili Garnitür

ŞANTİLİ GARNİTÜR Patatesleri birer santim kalınlığında ve yuvarlak olarak kesip krem şantiye bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine pul biber ve tuz serperek fırında pişirin. Bu garnitürü et yemeklerinin yanında servis yapın. Afiyet Olsun


Devamı...

Patatesli Bademli Salata

PATATESLİ BADEMLİ SALATA 2 adet orta boy patates 50 gr. badem 10 gr. susam 1 demet roka limon sıvıyağ tuz Patatesler soyulup, ince ve uzun şekilde doğranır, susama batırılarak kızartılır. Bademler sıcak suya batırılır, yumuşayınca kabuları soyulur. Roka ince ince doğranır ve bütün malzemeler


Devamı...

Elmalı Kısır

ELMALI KISIR 2 su bardağı ince bulgur(1 saat ıslatılmış ve süzülmiş) 2 adet kuru soğan (İnce doğranmış) 2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış) 1 bağ maydanoz (ince kıyılmış) 1 bağ taze nane (ince kıyılmış) 1 bağ taze soğan (ince kıyılmış) Su 1 Çay bardağı zeytinyağı 1 adet limonun s


Devamı...

Yoğurtlu Nohut Ezme

YOĞURTLU NOHUT EZME 250 gr. nohut 2 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı yoğurt 3 diş sarımsak 1 limon suyu 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz karabiber nane kırmızı biber maydanoz Bir gece önceden tuzlu ılık su ile ıslattığımız nohutları, ertesi günü suyunu süzerek başka su ekleyip iyice haşlayın.


Devamı...

Barbunya Fasülyeli Salata

BARBUNYA FASÜLYELİ SALATA Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış pirinç 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasülyesi 1 demet kıvırcık salata 1 su bardağı kadar bezelye ve nar taneleri 1 tutam kuru nane 1 adet kırmızı elma (ince şerit halinde dilimlenmiş) 1 fincan soya yağı1 yemek kaşığı top karabibe


Devamı...