Yeşil Soğanlı Yumurta

YEŞİL SOĞANLI YUMURTA 8 tane taze soğanın yeşil yerleri ve köklü bölümü kesilir, atılır. Sonra bu soğanlar tuzlu kaynar suya atılır ve iyice haşlanır. Kevgirle süzülerek servis tabağına düzenli biçimde yerleştirilir. Bol sadeyağda dört yumurta pişirilir. Pişen yumurtalar delikli bir spatulayla alın


Devamı...

Köylü Omleti

KÖYLÜ OMLETİ Bir patatesin kabuklarını soyun, havucu kazıyın, 300 gram bezelyeyi de ayıklayın. Patatesleri tavla zarı gibi küçük parçalar, havuçları da yuvarlak dilimler halinde kesin. Sonra bu sebzeleri tuzlu suda haşlayın. Havuç zorlukla haşlandığı için önce onu, sonra bezelyeyi ve daha sonra da


Devamı...

Sahanda Peynirli Yumurta

SAHANDA PEYNİRLİ YUMURTA 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir 1 çorba kaşığı sıvıyağ 2 yumurta Sahana yağ konur, ısınınca peynir eklenir, bir kaç kez çevrildikten sonra çırpılmış yumurta katılır. Yumurtalar tam katılaşmadan ateşten alınır, üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber ekilir, yenir.


Devamı...

Fasulye Omleti

FASULYE OMLETİ 2 kişilik Gerekli malzeme: 300 gr çalı fasulyesi 1büyük soğan 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri 2yumurta 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çorba kaşığı un 1 çay fincanı sıvıyağ Tuz, karabiber Fasulyeyi ayıklayıp yıkayın. 10-15 dakika haşlayıp suyunu süzün. Soğu


Devamı...

Krutonlu Çılbır

KRUTONLU ÇILBIR 6 kişilik Gerekli malzeme: 2diş sarımsak 6 yumurta 1.5 su bardağı yoğurt 3çorba kaşığı tereyağı veya sıvıyağ 2 çay fincanı kruton ekmek 1 çay kaşığı kırmızıbiber 3-4 dal maydanoz Tuz Sarımsağı az tuzla ezip yoğurda ekleyin ve pütürsüz bir hale gelinceyekadar karıştırın. Geniş


Devamı...

Sütlü Yumurta

SÜTLÜ YUMURTA 4 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam tuz Yumurta az tuzla çırpılır. Tavaya tereyağı konur, kızınca yumurta dökülür, sürekli karıştırarak pişirilir. Sertleşmeye başlayınca süt ilave edilir, fazla sertleşmeden bir kaç kez çevrilir, servis tabağın aktarılı


Devamı...

Domatesli Sucuklu Yumurta

DOMATESLİ SUCUKLU YUMURTA Yarım kangal sucuk 2 domates 2 yumurta 2 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvıyağ tuz Karabiber Soğan, ince kıyılır, sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine ince kıyılmış sucuk eklenir, yağını bırakana kadar pişirilir, sonra doğranmış biber, 5 dakika sonra da rende domate


Devamı...

Sahanda Pastirmali Yumurta

SAHANDA PASTIRMALI YUMURTA 12 Yumurta 250 Gr. pastırma 8 Büyük soğan 8 Çorba kaşığı tereyağ 2 Çay bardağı et suyu veya su, iki kahve kaşığı kırmızı biber, yarım çorba kaşığı tuz. Büyükçe yayvan bir kaba tereyağı ile birlikte yarım ay şeklinde doğranmış soğanları koyarak hafif ölünceye kadar pişir


Devamı...

Soslu Haşlanmiş Yumurta

SOSLU HAŞLANMIŞ YUMURTA 8 Yumurta 1Soğan 1 Diş sarımsak 1Kaşık sadeyağ 1 Fincan domates salçası 2 Çorba kaşığı un 1 Bardak et suyu tuz, karabiber kekik, biber, bir tutam şeker, 1 Dilim rende beyaz peynir. Soğanı ve sarmısağı çok ufak doğrayıp sadeyağla hafif ateşte öldürün. Öte yanda domate


Devamı...

Firinda Yumurtali Pirasa

FIRINDA YUMURTALI PIRASA 6 Pırasa, 3 Domates 4 Yumurta, 2 çorba kaşığı sadeyağ, Yarım demet kıyılmış maydanoz 250 gr. kıyma 1Ufak soğan Yeteri kadar tuz. Pırasanın yeşil yapraklarını ufak ufak kıyın. Diğer tarafta soğanı ince olarak doğrayıp yağda öldürdükten sonra buna kıymayı ekleyerek ik


Devamı...

Domatesli Çilbir

DOMATESLİ ÇILBIR 6 Yumurta 3 Domates 2Çorba kaşığı sirke, 1 Kahvekaşığı toz şeker 1Küçük kalıp ekmek yeteri kadar tuz, biber. 3Çorba kaşığı sadeyağ İçinde kaynar su bulunan orta boy bir tencereye 2 kaşık sirke koyun. Yumurtalar birer birer bir kâsede kırın yumurtayı kâseden kaynar sirkeli suy


Devamı...

Yumurtali Sufle

YUMURTALI SUFLE 8 Patates 3 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 5 Domates Yeteri kadar tuz, karabiber. 5Yumurta Patatesi püre hâline getirin, sonra biraz biberleyin. Yağlanmış fırın tepsisinin dibine bir kat döşeyin. Üstüne ince dilinmiş bir kat domates yayıp yine bir kat püre döşeyin. Böylece püre


Devamı...

Yumurta Güveci

YUMURTA GÜVECİ 1 Su bardağı süt 1 çay bardağı rendelenmiş gravyer peyniri 3 Yumurta Yeteri kadar tuz. 1 Çay bardağı rendelenmiş gravyer Sütü bir tutam tuzla kaynatınız. 3 yumurtayı çırparak kaynayan süte ekleyiniz. Bu karışıma rendelenmiş gravyer peynirini de koyduktan sonra hepsini karıştırıp


Devamı...

Etli Yumurta

ETLİ YUMURTA 8 Yumurta 5 Çorba kaşığı sadeyağ 400 gr. Koyun eti Yeteri kadar tuz, karabiber. Kuşbaşı doğranmış eti kavurun. Fırın tepsisine sade yağ koyun, biraz kırmızı biber kattıktan sonra eritin ve yağ kızışırken yumurtaları kırın. Kavurduğunuz eti yumurtaların arasına sıra hâlinde serpişti


Devamı...

Sarmisak Soslu Yumurta

SARMISAK SOSLU YUMURTA 2 Soğan 1Çorba kaşığı domates salçası 4 Yumurta 1 Domates 4 Diş sarmısak 2 Sivri biber. 1 Çay kaşığı biber Tuz. Bir soğanı yağda öldürün. 4 yumurtayı teker teker yağda hafifçe pişirdikten sonra büyük bir servis tabağının yanlarına doğru, dağıtmadan yerleştirin. Ortasın


Devamı...

Sarayli Omleti

SARAYLI OMLETİ 2 Diş sarımsak 1 Çorba kaşığı sadeyağ Yeteri kadar tuz, kırmızı biber Yarım kilo ıspanak 2 Patates 4 Yumurta 1 Soğan Ispanakları yıkadıktan sonra sadece yaprak kısımlarını tuzlu suda beş dakika kadar haşlayıp, sularını süzün. Öte yanda yuvarlak halkalar halinde doğrayacağınız pat


Devamı...

Barbunyali Omlet

BARBUNYALI OMLET 6 Yumurta 1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Küçük boy lahana 4 Çorba kaşığı zeytinyağı 1 Subardağıbarbunya fasulyesi Yeteri kadar tuz ve karabiber. Lahanayı iyice yıkadıktan sonra elle küçük parçalara bölünüz ve barbunya ile birlikte suda kaynatınız. Sonra buradan alınıp içine yarım


Devamı...

Patlıcan Ezmeli Yumurta

PATLICAN EZMELİ YUMURTA 4 adet kemer patlıcan 4 adet yumurta 5 çorba kaşığı ayçiçek yağı karabiber tuz Patlıcanlar közlenir, daha sonra içi boşaltılarak püre haline getirilir, yağ bir tavaya konur, ezilen patlıcanlar yayılır, yuvalar açılır, oyuklara yumurtalar kırılır, üzerine tuz, karabiber


Devamı...

Biberli Yumurta

BİBERLİ YUMURTA 4 adet yeşil biber 2 adet yumurta 2 çay kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber Yeşil biberleri ince ince kıyıp yağda kavurun. Yumurtaları bir kapta tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biberle iyice çırpın ve kavrulmuş biberlerin üzerine ilave edip iyice karıştırıp p


Devamı...

Ekmek Balığı

EKMEK BALIĞI Malzemeler: 6 dilim ince kesilmiş ekmek, 6 adet yumurta 1 çay bardağı sıvıyağ, Sosu için malzeme: 2 adet orta büyüklükte domates, yeterince tuz ve karabiber. Hazırlanışı: Ekmeklerin orta kısmına yumurta kırılacak büyüklükte ve derinlikte oyuklar açılır. Hazırlanan ekmekler sıvıyağda


Devamı...

Fesleğenli Omlet

FESLEĞENLİ OMLET 1 adet kırmızı dolmalık biber 4 adet yumurta 2 kahve fincanı küp kesilmiş dil peyniri 1 çorba kafğı labne peyniri 1 çay kasığı fesleğen 1 tutam karabiber 1 tutam yenibahar Tuz, margarin Kırmızı dolmalık biberi kabuğu soyulana dek kaynatan. Kabuğunu soyduktan sonra çekirdek y


Devamı...

Peynirli Biberli Omlet

PEYNİRLİ BİBERLİ OMLET 1 adet kırmızı biber 2 parça dil peyniri 4 adet yumurta 4 çorba kaşığı sıvı yağ Karabiber, tuz Kırmızı biberin tohumları çıkarılır, çok ince kıyılır. Tavaya yağ konur, ısınınca biber atılır. Biber gevşeyene kadar kavrulur. Çukur kabın içine yumurtalar kırılır, iyice çırp


Devamı...

Kati Pişmiş Yumurta

KATI PİŞMİŞ YUMURTA Yumurtalar kaynayan suya atılarak 10-12 dakika haşlanmalıdır. Daha fazla kaynatılırsa yumurtanın sarısı üzerinde siyahlaşma olur. Bu bayat yumurta hissini verir ve hoşa gitmez. Bunun için dakikaya çok dikkat etmek lazımdır. Çok kaynayan yumurtanın akı da lastik gibi olur.


Devamı...

Ezme Ve Çirpa Yumurta

EZME VE ÇIRPA YUMURTA Malzeme 5 yumurta, 1 kaşık tereyağı, tuz, karabiber. Yapılışı: 1- Yumurtaları porselen bir kaseye kırınız. 2- Elle ve çatalla çırparak akı ve sarıyı eziniz. Tuz, biber katınız. 3- Tavada yağı eritiniz. 4- Çırpılmış yumurtaları dökünüz. 5- Hafif ateşte mütemadiyen karışt


Devamı...

Ispanakli Göz Yumurta

ISPANAKLI GÖZ YUMURTA Malzeme : Ispanak püresi 5 yumurta, 1 kaşık yağ, tuz, karabiber. Yapılışı: 1-Ispanak püresini hazırlayınız. 2-İki kaşık yağı yatay bir kaba koyup püreyi üzerine muntazam yayınız. 3-Pürede yumurta adedine göre gözler açınız. 4-Gözlere yumurtaları yavaş, yavaş, kırınız. 5


Devamı...

Ekmekli Dilli Yumurta

EKMEKLİ DİLLİ YUMURTA Malzeme : 6 adet yumurta, 6 adet kalın büyük francala dilim, 1 çay bardağı kızartma yağı, salçası için bir kaşık yağ, 2 dilim füme dil, 2 adet domates, tuz karabiber. Yapılışı: 1-6 dilim ekmeğin orta kısmına bir yumurta kırılacak büyüklükte ve derinlikte oyuklar yapınız. 2-


Devamı...

Sebzeli Patatesli Yumurta

SEBZELİ PATATESLİ YUMURTA 4 kişilik MALZEME: 2 sap pırasa, 2 adet kırmızı çarliston biber, 1 küçük soğan, 750 g patates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, maydanoz, 6 yumurta Sebzeleri ayıklayarak yıkayın. Pırasayı dilimleyin, biberleri şerit halinde doğrayın, çekirdeklerini çıkartın. Soğ


Devamı...

Domates Soslu Ispanaklı Yumurta

DOMATES SOSLU ISPANAKLI YUMURTA 4 kişilik MALZEME: Sos: 500 g domates, 1 dal kişniş, 1 baş soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber, İçi; 800 g ıspanak, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, toz hintcevizi 300 g krema, 150 g somon füme (ince dilim halinde). Hamur: 5 yumurta, 75 g un, 1 tatlı ka


Devamı...

Körili Yumurta Ve Mercimek Tere Salatası

KÖRİLİ YUMURTA VE MERCİMEK TERE SALATASI 4 kişilik MALZEME: 4 yumurta, 2 yemek kasığı taze krema, bir miktar keskin hardal, tuz, köri, 2 dal kekik, 175 g kırmızı mercimek, 1 litre sebze suyu, 200 g tere, 1 baş salata, 50 ml portakal suyu, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1-2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek k


Devamı...

Spagetti Ve Pastırmalı Yumurta

SPAGETTİ VE PASTIRMALI YUMURTA 4 kişilik 400 g spagetti, 100 g pastırma, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yumurta, 100 g krema, tuz, karabiber, 100 g rendelenmiş parmesan peyniri, 2 diş sarmısak. Spagettiyi haşlayın. Pastırmayı küp halinde doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Yumurtaları krema, tuz, kar


Devamı...

Sucuklu Menemen

SUCUKLU MENEMEN MALZEMELER 3 adet yumurta 1 adet domates 2 adet sivri biber Yaırm sucuk Bir çay kaşığı tuz Yaırm çay bardağı yağ HAZIRLANIŞI Tavaya yağı döküp kızdırınız daha sonra sucukları yaırm ay seklinde kesip kızartınız biberleri ince ince kesip kavurunuz Domatesleri kare şekilnde kes


Devamı...

Firinda Ispanakli Yumurta

FIRINDA ISPANAKLI YUMURTA MALZEMELER 250 gr. ıspanak 2 adet yumurta 1 /4 orta boy soğan 1 diş sarımsak 2 tatlı kaşığı zeytinyağı Az tuz, karabiber, kimyon İnce doğranmış soğan düşük ısıda kavrulur. Doğranmış ve yıkanmış ıspanak ilave edilip 5 dakika daha kavurma işlemine devam edilir. Sarıms


Devamı...

Peynir

PEYNİR-EKMEK OMLETİ 4 dilim bayat ekmek 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Karabiber Ekmekler küçük küp şeklinde doğranır. Üzerine süt, çırpılmış yumurta, ezilmiş beyaz peynir, tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır. Tavaya yağ k


Devamı...

Yağda Yumurta

YAĞDA YUMURTA MALZEMELER 4 ADET KÖY VEYA ÇiFTLiK YUMURTASI SIZMA VEYA EKSTRA EKSTRA ZEYTiN YAĞI VEYA TEREYAĞ TUZ, KARABİBER HAZIRLANIŞI TAVAYA MAKUL MİKTARDA ( 50 GR ) ZEYTYİN YAĞI KOYUNUZ, VEYA ÇOK AZ ISITARAK ERİMESİNİ SAĞLADIĞINIZ TEREYAĞ İÇİNE 2 ADET YUMURTAYI İLAVE EDİNİZ. TUZ VE KARABİBER


Devamı...

Salamlı Yumurta

SALAMLI YUMURTA Malzemeler: 5 adet yumurta, 5 dilim salam, 5 dilim ekmek, 5 küçük boy sivribiber, yarım paket margarin, ketçap, yarım bardak rendelenmiş kaşarpeyniri, dilediğiniz oranda karabiber ve tuz. Hazırlanışı: İki tarafına da yağ sürülen ekmekler fırın tepsisine aralıksız olarak yerleştiril


Devamı...

Havuçlu Omlet

HAVUÇLU OMLET 1 orta boy havuç 2 yumurta 1 küçük boy soğan 1 çay kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağ 3-4 dal maydanoz Havucu yıkayıp soğanla beraber rendeleyiniz. 20 cm. çapında kapaklı bir tavaya havuç, soğan, yağ, tuz ve 3-4 çorba kaşığı su koyup kapağını örterek hafif hararetli ısıda havuç


Devamı...

Pazi Kökü Omleti

PAZI KÖKÜ OMLETİ 8-10 kök pazı 2 yumurta 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı tuz Pazıyı ayıklayıp yıkayarak incecik kıyınız. 20 cm çapında kapaklı bir tavaya pazı, yağ ve tuz koyup kapağını örterek yumuşayıncaya kadar kendi buğusu ile pişiriniz. Suyunu çekince yumurtaya biraz tuz atarak çarpıp


Devamı...

Makarnali Omlet Sarmasi

MAKARNALI OMLET SARMASI Malzemesi: 4 yumurta 600 gr. makarna Tuz Biber 150 gr. tereyağı, 150 gr. rendelenmiş kaşar peyniri İnce kıyılmış bir demet maydanoz İç malzemesi: 100 gr. dil peyniri 100 gr. ufak doğranmış salam, 30 gr. rendelenmiş soğan 50 gr. yağ, 7 adet çekirdekleri çıkarılmı


Devamı...

Cevizli Yumurta

CEVİZLİ YUMURTA MALZEMELER 6 yumurta 200 gr ceviz yada fındık 5 diş sarmısak yarım demet taze kinzi 4. 5 bardak sıcak su tuz Yapılışı Yumurtaları iyice haşlayın. Öbür tarafta cevizi sarmisak ve kinziyli beraber istenen miktarda tuz katıp iyice dövün. Bir tencereye koyun üzerine sıcak suyu k


Devamı...

Yumurta Kizartmasi

YUMURTA KIZARTMASI Malzeme: 5 adet yumurta 2 çay tabağı kaşar rendesi 1 çay tabağı maydanoz Tuz 1 tabak galeta unu. Sıvı yağ Yapılışı: Yumurtaları haşlayıp, ikiye ayırın. İçlerinden sarılarını çıkartın. Maydanozu doğrayın, kaşar rendesini ve ezilmiş yumurta sarılarını karıştırın. Bunları yu


Devamı...

Domatesli Yumurta

DOMATESLİ YUMURTA Yumurta sahanına iki soğanı halka halka doğrayın. Bir kaşık tereyağı ilâve edip âteşe sürün. Kaşıkla çevire çevire öldürünce soğanı düzleyin. Domatesleri yuvarlak yuvarlak kesip soğanın üzerine döşeyin. Tuz ve biber ekin .Sahanı kapayıp hafif ateşe koyun. Biraz geçince kapağı açıp


Devamı...

Acili Yumurta

ACILI YUMURTA 3 adet kati yumurta, 1 buyuk kuru sogan, 3 yemek kasigi sivi yag, 4 yemek kasigi soya sosu, 1 tatli kasigi pul biber Sogan piyazlik dogranir, tavada sivi yagda hafif renk degistirinceye kadar kavrulur, pul biber ve soya sosu ilave edilip; bir kayik tabak icinde uzunlamasina 4e bo


Devamı...

Bahar Omleti

BAHAR OMLETİ Malzemeler: 1 kg patates 3 Adet yumurta 3-4 Adet ince yeşil biber 10-12 Adet yeşil zeytin 1 Adet domates 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1Yemek kaşığı tereyağı Yarım demet maydanoz Tuz Karabiber Patatesleri ufak küpler halinde doğrayıp tereyağında kızartın. Domates, b


Devamı...

Yumurtali Tirit

YUMURTALI TİRİT Malzeme: 6 yumurta 100 gr. peynir 4 bardak süt veya su 1.5 veya 2 ekmek dilimi Tuz ve kırmızı biber 2 kaşık yağ Yapılışı: Fırınlanmış ekmek dilimlerini tepsiye dizerek sıcak et suyunu tereyağı ile karıştırıp ekmeklerin üstüne yerleştirin. Peynir rendesini ilave edin. Yumurta


Devamı...

Sahanda Yumurta

SAHANDA YUMURTA 12 adet yumurta 120 gram sadeyağ ya da 120 gram margarin (6 çorba kaşığı) Tuz Biber 1 Yumurtaları alabilecek yayvanca bir kap ya da sahana 6 silme çorba kaşığı margarin ya da sadeyağ koyarak, yağı kararmadan kızdırman ve kızdırılmış yağa 12 adet de yumurta kırdıktan sonra üstler


Devamı...

Firinda Peynirli Yumurta

FIRINDA PEYNİRLİ YUMURTA Malzeme: 6 adet yumurta 1 bardak yoğurt tuz 200 gr. beyaz peynir 2 kaşık tereyağı karabiber Yapılışı: Küçük bir tepsiyi yağlayın. 100 gr. rendelenmiş peyniri serpin. Yumurtaları üstüne kırın. Kalan peynir ile yoğurdu çırpın. Tuz ve karabiberle karıştırarak, yumurtala


Devamı...

Firinda Ispanakli Omlet

FIRINDA ISPANAKLI OMLET Malzeme: 500 gr. ıspanak tuz 2 kaşık un 6 yumurta 2 soğan 1 çay bardağı peynir Yapılışı: Bir tencereye ayıklanmış, yıkanmış ıspanakları koyup üstünü kaplıyacak kadar su koyup haşlayın. Suyunu süzüp, elinizle sıkarak sularını çıkartın. Bıçakla kıyarak bir tarafa bırak


Devamı...

Dolma Biberli Yumurta

DOLMA BİBERLİ YUMURTA Malzeme: 2 adet domates 2 parba kaşığı yoğurt 4 yumurta 4 adet dolmalık biber 1 soğan kırmızı biber tuz Yapılışı: Soğanı soyup rendeleyin ve yağda sarartın. Domateslerin kabuklarını soyun. Domates ve biberleri ince doğrayın. Hafifçe kavurun. Tuz ve kırmızı biberi ekle


Devamı...

Sucuklu Omlet

SUCUKLU OMLET Malzeme: 3 yumurta 2 kaşık sıvı yağ 1 çorba kaşığı maydanoz 100 gr. sucuk tUZ Yapılışı: Yumurtaları tuz ve kıyılmış maydanozla çırpın. Sucuğu küçük parçalar halinde doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Malzemeyi ikiye bölün. Yağlanmış tavaya atıp iki yüzünü pişirin. Diğer ayır


Devamı...

Yumurta Piyazi

YUMURTA PİYAZI Malzeme: 5 yumurta 2 tane yeşil soğan 2 domates 1 kahve fincant zeytinyağı 1 demet maydanoz limon karabiber tuz Yapılışı: Yumurtaları haşlayın, sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. İnce kıyılmış soğan ile maydanozları üzerine koyun, tuz, karabiber koyun ve hafifçe karıştı


Devamı...