Hamur Kızartması

Hamur yoğurma kabına, yoğurdu, yumurtayı ve karbonatı koyup karıştırın ve kabarana kadar bekletin. Tuz ve ele yapışmayacak şekilde un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp tezgahın üzerinde açtığınız hamuru bıçakla keserek veya kurabiye kalıbıyla keserek kızgın yağda kızartın.


Devamı...

Zeytinli Çörek

Hamur yoğurma kabına, un ve kabartma tozu hariç hepsini ekleyip karıştırın. Kabartma tozunu ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp avcunuzun içinde açın, ortasına zeytin koyup iki ucunu birleştirip kapatın. Tepsiye dizip susam serpiştirin ö


Devamı...

Pirinç Unlu Nişastalı Kurabiye

Hamur yoğurma kabına, margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini koyup krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Pirinç unu, kabartma tozu ve ele yapışmayacak şekilde nişasta ekleyerek hamuru yoğurun. (Hamurun kıvamı çok yumuşak pul pul dökülen bir hamur oluyor.) Hamurdan parçalar koparıp, elinizle yuv


Devamı...

Midye Poğaça

Hamur yoğurma kabına, ılık sütü, yumurta akını, küp küp doğranmış margarini ilave edip margarin ezilene kadar karıştırın. Şeker, tuz, karbonat, sirke ve ele yapışmayacak şekilde unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 15-20 dk dinlenmeye bırakın. İç malzemesi için, patatesi haşlayıp ç


Devamı...

Kabaklı Börek

Yufkaları erişteden biraz daha kalın olacak şekilde uzun uzun kesiyoruz. Kabakları rendeleyip bir kaba alıyoruz. Bu kabın içinde kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri(maydanoz ve dereotunu ince ince kıymamız lazım) iyice karıştırıyoruz. Fırın kabı veya tepsiyi yağlayıp hazırladığımız harcı içine koyuy


Devamı...

Tarçınlı Muffin

Yumurtaları splenda ile çırpalım.Yoğurt ,tarçın,k.tozu,yulaf ezmesini ekleyip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk.üzerleri kızarana dek pişirelim.(günde 1 tane tüketebilirsiniz.)


Devamı...

Zeytinli Borek

Önce domatesin kabugunu soyup ince ince dorayin sonra zeytinleri dorayin ve en sonunda naneleri dorayin tuz karabiber ilave etdikden sonra hepsini karisdirin sonra ayri bir tabaga kasar peynirini rendeleyinsonra levasi acip once kasar peynirini sonra karisimi ilave edib levasi kapatin sonra kizartin


Devamı...

Mahlepli Açma

ılık süt maya yağ şeker tuz yumurta akı ve mahlep karıştırılır.yavaş yavaş un ilave edilir.hamur,kulak memesi kıvamına gelene kadar mayanlamaya bırakılır.hamur un serpilmiş tezgaha alınır.çel ile iyiyce açılırve üzerine ceviz büyüklüğünde margarin sürülerek rulo yapılır.rulodan bezeler kesilir ve el


Devamı...

Damla Çikolatalı Cookie

Yumurta aklarını beyazlaşıp köpürene kadar çırpalım. diğer malzemelerle karıştırıp yağlı kağıt üzerine kaşıkla şekil vererek 200 derecede 15 dak.pişirelim.


Devamı...

Kakaolu Kurabiye

Yumurtalar tatlandırıcıyla çırpılır,süt eklenir. Sonra sırasıyla kuru malzemeler eklenip,karışım biraz dinlendirilir.(yulafın şişip karışımın katılaşması için) Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşıkla konur.15 dak.daha önce 200 derecede ısıtılmış fanlı fırında pişirilir.


Devamı...

Boşnak Mantısı

Hamuru yumuşak ayarda yoğurun. İkiye bolün. Hamurun bir tanesini katılaşmaması için kapalı bir kaba koyun. Diğer hamuru 5 parçaya bölün her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın.Aralarına teryağlı karışımdan sürerek resimdeki gibi üst üste getirin.Hamurların kenar kısımlarını elinizle bastırın ve uç


Devamı...

Bagel

Un, tuz, şeker ve mayayı derin bir kapta harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp, zeytinyağı ve sıcak suyu ilave ederek 10 dakika yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat bekleyin. Mutfak tezgahını unlayın. Hamuru tezgaha alıp 2 dakika yoğurup 10 parçaya bölün. Her parçayı tezgah üzerinde yuv


Devamı...

Balık Kroketli Börek

Fish fingers’ları sıvı yağda kızartın. Tavada zeytinyağını kızdırın, jülyen doğranmış havuçları ve kabakları koyup sotelemeye başlayın. Diğer tarafta yufkaları yarım ay haline getirip 3 geniş üçgen olacak şekilde kesin. Üçgenlerin içine hazırladığınız harcı, fish fingers’ı ve rendelenmiş kaşar pe


Devamı...

Misir Unlu Poğaça

1.Peyniri bi çatal yardımı ile ezin ve içine kıyılmış maydanozları katarak iyice karıştırın 2.2 su bardağı unu,mısır ununu ve tuzu iyice harmanlayıp ortasını havuz biçiminde açın 3.Unun orta kısmında oda sıcaklığındaki margarini , mayayı, yumurtaları ve toz şekeri koyup, orta melzemeleri krem helini


Devamı...

Üç Renkli Börek

Rendelenmiş havuç ve doğranmış ıspanak ayrı ayrı tencerelerde zeytinyağı ile hafif kavrulup soğumaya bırakılıyor. Lorun içine nane, kekik, karabiber ve kırmızı biber katılıyor. Yufkalardan birisi tüm bırakılıyor. Diğer iki yufka ortadan ikiye bölünüyor. Elde 4 tane yarım daire yufka oluyor. Üçünün i


Devamı...

Patates Mantısı

Patatesleri iyice yıkayın ve haşlamak üzere tencereye koyun. Haşlandıktan sonra kabuğunu soyarak iyice ezin. Ezmek için çatal kullanabilirsiniz. Daha sonra patateslerin içine doğranmış maydanozları ekleyin. İsteğe göre karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Ceviz büyüklüğünde


Devamı...

Vişneli Tart

Vişne ve toz şeker, vişnenin rengi çıkana kadar pişirilir. Suyunun süzülmesi için süzgece çıkarılır. Tart hamuru için çukur bir kaba yumuşak margarin, yumurta, kabartma tozu ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Tart hamuru yağlanır, merdane ile açılmış tart hamuru kalıba


Devamı...

Şerit Poğaça

Bütün malzemeleri karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip, yarım saat dinlendirin. Hamuru açın, uç kısmına peynirli iç malzemeyi ekleyin, iç kısımdan itibaren hamuru yarısına kadar rulo gibi sarın. Açıkta kalan kısmı ince ince şerit gibi kesin ve kesilen kısımları teker teker ham


Devamı...

Sosyete Mantısı

Önce bir tavaya sıvı yağı, kıymayı, soğanı, karabiberi ve tuzu koyarak iyice kavurun. Daha sonra her yufkayı üçgen şeklinde 6 parçaya keserek içine süt ve yumurtayı karıştırıp serpin. Geniş kenarına kavurulan kıymalardan koyun ve sigara böreği gibi uzunlamasına sarın. Sardığınız yufkayı salyangoz gi


Devamı...

Gül Böreği

Yufkayı 4’e bölün. Ispanak yapraklarını ince ince doğrayıp peynir, tuz, karabiber ve yumurtalar ile karıştırın. Yufkanın 1/4’lük kısmına 2 yemek kaşığı peynirli harçtan yayın. Yumurta beyazını fırça ile yufkanın boş kalan kısımlarına sürün. Yufkayı silindir şeklinde sarıp, uç kısımlarını yumurta bey


Devamı...

Beşamel Soslu Tavuklu Börek

Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyin. Biraz tuz ekleyin. çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin. Arasıra karıştırarak oda sıcak


Devamı...

Peynirli Dereotlu Börek

Adım 1 Börek harcı için lor peyniri, dereotu, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi bir karıştırma kabında ezerek karıştırın. Adım 2 Yufkayı ortadan ikiye bölüp 5 cm. kalınlığında ve 10-15 cm. uzunluğunda şeritler halinde kesin. Yufkaların uç kısmına 1 tatlı kaşığı peynirli harç koyun. Üçgen şeklinde


Devamı...

Metez

Un, 1 su bardağı su, yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ile yoğrularak, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Bu hamur yastıaç genişliğinde açılır ve su bardağı ağzı genişliğinde kesilir. İnce kıyılmış soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleştirildikten sonra, kıyma ile 5 dakika kavrulur. İçine


Devamı...

Perohi

HAMUR malzemelerini katı bir şekilde yoğurun. Parçalara bölüp, pazılar hazırlayın. Her pazıyı oklava yardımıyla incecik açıp, 3er cmlik kareler halinde kesin. Derince bir kapta iyice ezerek hazırladığınız iç malzemesini karelerin içine azar azar koyun. Muska biçiminde, hamurun kenarlarında parmak iz


Devamı...

Mango Sosulu Körili Sebze Böreği

Börek harcı için tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın ve soğandan başlayarak sırayla kavurun. İçerisine salçayı, baharatlarını ve biraz da su ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Bir yanda yufkaları ince uzun parçalar halinde kesin. Her bir parçanın içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun, üçgen şeklinde


Devamı...

Kolay Ekmek Pizzasi..

YAPLIŞI; Tüm malzemeyi ince kıyın ve içerisine bir adet yumurta kırıp baharatlarını ilave ettikten sonra ekmek dilimlerinin üzerine yayın.. 1 Şeker kaşığı salçayı suda inceltip ekmek pizzalarının üzerine dökün ve fırında üzeri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun..


Devamı...

Fıççın

Süt, eritilmiş yağ, maya, tuz ve unla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Diğer tarafta soğanları, biberleri, domateslerive sarımsağı küp küp doğrayın ve çiğ olarak ete ilave edin. Biber salçası, pulbiber ve tuzunu da ekleyip güzelce harmanlayın. Hamurun yarısından biraz fazlasını merdaneyle teps


Devamı...

Tarçınlı Ve Cevizli Çörekler

Her zaman ki gibi sütte mayayı eritip kabartın.Una kalan diğer malzemeleri koyun ve ele yapışmayan bir hamur yapın.Sıcak bir yerde 25-30 dakika dinlendirin. Mayalanan hamuru kare şeklinde açın, açamazsanız hamuru ikiye bölüp öyle açın.Açtığınız hamurun üstüne bolca tarçın ve ceviz dökün ben şeker de


Devamı...

Mısırlı Muffin

Bir kaba mısır unu ile kepek ununu eleyin. İçine kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Başka bir kapta ise önce yumurtaları çırpın, sonra süt ekleyip karıştırın. Ayrı bir yerde sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavada tereyağını eritin, ılındıktan sonra sıvı karışıma ekleyin. Sıvıları kurulara ilave edi


Devamı...

Ispanaklı Simit

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Soğanı teflon tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Ispanak ve tuzu ekleyin. Yüksek ateşte karıştırarak 6-7 dakika kavurun. Simidi ortadan ikiye bölün. Yumurtaları çırpın ve yarısını ıspanağa karıştırın. Ispanakları simitlerin üzerine yayın. Kalan çırpılmış yumurtayı ça


Devamı...

Sodali Börek

Lor peynirin içerisine ince kıydığınız maydanozu ve baharatları ilave edip karışırın.. Yufkayı tezgaha serin ve bir kapta çırptığınız sıvı yağ ve sütü bir kaşık yardımı ile yufkaya sürün ve ortadan ikiye katlayın.. Katladığınız yufkanın geniş kenarına iç malzemeyi ilave edip rulo olarak sarın..Sardı


Devamı...

Fındıklı Kurabiye

Yumurtalardan birinin akını ayırarak, fındık hariç tüm malzemeyi yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarların. Hamurun üst kısmını önce yumurta akına sonra da kırılmış fındığa batırarak tepsiye dizin. 180 derece de ısıtılmış fırında pişirin. Bu kurabiyeler pembeleşme


Devamı...

Garşo

Bayat ekmek üzerine tercihe göre tere yağlı sos dökülür. Sos, sadece tere yağlı olabileceği gibi, mevsimine ve tercihe göre domates ve soğanlı ay da yoğurtlu da olabilir.


Devamı...

Lahmacun

Ön hazırlık olarak, soğan, maydanoz, ve sivribiberi ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve toz şekeri ılık suyla ezin. Limonu 8’e bölün. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri de minik küpler halinde doğrayın. Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanını 2 çay kaşığı tuzu katıp karıştırın. Unun ortası


Devamı...

Çumur

Sıcak mısır ekmeğinin içi yayvan bir kap içersine boşaltılır. İçersine bol miktarda tereyağı ve tuzlu minci katılarak karıştırılır. Mısır ekmeğinin sıcağında yağ, ekmeğe ve minciye sirayet eder. Soğutulmadan yenir. Sıcak ekmek bulunmadığı zamanlarda soğuk ekmek bir tavanın içine ufaltılıp yağı ve m


Devamı...

Makarna Böreği

İlk olarak fiyonk makarnayı paketin üstünde tarif edildiği şekilde haşlayalım. Makarna piştikten sonra süzelim. Ardından makarnayı pişirdiğimiz tencereye yine koyalım ve üstüne soğuk su koyup 15 dk soğuk suda bekletelim. Yeterince beklettikten sonra yine süzelim ve makarnayı tencereye koyup içine so


Devamı...

Otlu Börek

Eldiven yardımıyla ısırganları temizleyiniz. Daha sonra incecik kıyınız. Pazı yapraklarını ve taze soğanları doğrayınız. Bunları ısırgan, kesik ve bir miktar tuzla güzelce karıştırınız. Bir kapta zeytinyağını, sütü ve de yumurtayı çırpınız. Fırınınızı ısıtınız. Tepsisini yağlayınız. Yufkanın birisi


Devamı...

Enişte Lokumu

Şeker, yumurta ve yoğurt bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır. Şeker yağ içerisinde erimediğinden, eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan ilave edilir. Diğer yanda yarım limon suyuna karbonat katıp karıştırarak yağlı karışıma katılır ve alabildiğince un konarak kulak memesi yumuşakl


Devamı...

Cevizli Ruşeymli Börek

Karıştırma kabına 3 su bardağı söke ruşeymli unu ve 2 su bardağı söke buğday ununu alın.söke unların 2 tatlı kaşığı tuz ilave edin.1 çorba kaşığı kuru mayayı bir bardağa alın ve mayanın üzerine su ilave edin ve mayayı eritin.Söke unların ortasını açın ve eritilmiş mayayı eritin.Üzerine ılık su ilave


Devamı...

Sulu Pita

Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ayarlıyorsunuz. Patatesleri yemeklik soğan doğrar gibi keseceksiniz. Soğanları biraz daha ince doğrayacaksınız. Patates, soğan, kıyma, tuz ve karabiberi bir kapta kariştıracaksınız. Tüm malzeme çiğ olarak böreğin içine konulacak. Bu içi 4 yufkaya koyacağımız için 4?


Devamı...

Bayatlamayan Poğaça

Yoğurma kabına ılık suyu dökerek içerisinde maya ve şekeri eritin. sıvı yağı, yoğurt, tuz ve alabildiğince un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur kabının kapağını kapatarak kalın bir örtü ile sıcak kalmasını sağlayacak şekilde sarın ve yarım saat ile bir saat arasında dinlendirin. Hamurunuzun mayası gel


Devamı...

Dürmeli Börek

-yufkalar tam açılıp üst üste konup şerit halinde 3 parçaya kesilir. -kesilen her parçanın üzerine fırça yardımıyla sıvıyağ sürülür. -peynirli maydanozlu harç yufkanın kenarına konur. -yufka pile şeklinde üst üste dürülür ve kenarları altına katlanır.(resimdeki gibi) -üzerine yumurta sarısı sürülüp


Devamı...

Minik Kekler

Yumurta ve şekeri güzelce çırpın, ardından sırayla süt sıvı yağ ekleyin. Unu eleyerek koyun, valinin ve kabartma tozu ekleyin..Normal bir kek yapıyorsunuz yani...Küçük kağıtlı kek kalıplarının yarısına gelecek şekilde koyun, üstüne dilediğiniz kadar çikolata parçası serpiştirebilirsiniz. 170 derece


Devamı...

Tarçinli Kurabiye

Malzemelerin hepsini bir kapta karıştır. (ben sana yağını eritip koyuyorum) Hamuru ikiye ayır, merdane yardımıyla hamuru aç, istediğin kurabiye kalıpları ile şekillendir, Fırında üstü kızarana kadar 170 derecede pişir. Fırından çıkarınca sıcakken kurabiyeleri toz şeker ve tarçın karışımına bula...


Devamı...

Velibah

Hamur yogurma kabinda suyla mayayi eritelim.unu eleyerek yavas yavas ilave edelim.tuzunuda katarak cok yumusak bir hamur yapalim.ustunu kapatarak dinlendirelim.hamur iki katina cikincaya kadar.sonra hamurdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalim.uzerini nemli bir bezle ortelim. Haslanmis patatesler


Devamı...

Kepekli Zeytinli Poğaça

Karıştırma kabına yoğurdu alınız , bir yumurtanın sarısını ayırın diğer yumurtaları yoğurdun üzerine ilave ediniz. Yoğurt ve yumurtayı iyice çırpınız. Üzerine sıvı yağ ekleyin ve biraz daha karıştırın. Karışıma un , bir miktar tuz ilave ediniz ve karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde e


Devamı...

Patatesli Börek

Tavanın içine bir miktar yağ ilave ediniz. Üzerine soğanları ekleyiniz ve orta ateşte kavurunuz. Soğanlar kavrulunca üzerine patatesi ilave ediniz, kırmızı pul biberi ilave ediniz, bir miktar tuz ilave ediniz ve karıştırınız. Tavanın ağzını kapatınız kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirini


Devamı...

Çorum Usulü Poğaça

Hamurumuzu hazırlamadan önce kabımızın içerisine yaş mayamızı ufalıyoruz. Ufaladığımız mayamızın üzerine bir mıktar ılık su koyarak, mayayı yumuşatıyoruz. Maya yumuşadıktan sonra üzerine un ve tuz ekliyoruz. Malzemeleri ekledikten sonra üzerine ılık su ilave ederek, hamurumuzu yavaş yavaş yoğuruyoru


Devamı...

Sakızlı Lorlu Kurabiye

Zeytinyağ, lor, şeker ve yumurtalar karıştırılır. Karbonat limon suyunda eritilir ve un ile birlikte diğer karışıma eklenir. Karışım iyice yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir. Damla sakızı havanda incecik dövülüp hamura ilave edilir ve hamur biraz daha yoğrulur. Hamurdan ufak parçalar alınıp yuv


Devamı...

Fındıklı Beze

Yumurta akı beyaz köpük haline gelene kadar çırpılır. Pudra şekeri ve fındıklar bütün olarak eklenip karıştırılır. Bu karışımdan birer yemek kaşığı kadar alınıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökülür. Kaşığın tersi ile üzerleri düzeltilip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dk. pişirili


Devamı...