Pastis İn Panadas

Unu, tereyağı veya eritilmiş ve posası alınmış içyağı, ılık süt, şeker, tuz ve aldığı kadar ılık su ile yoğurarak, yumuşak bir hamur hazırlayın. Dinlenmesi için bir kenara bırakın. Eti önce ince dilimler halinde kesin. Daha sonra bu dilimleri ince şeritler getirin. Bu şeritleri minik parçalar hali


Devamı...

Tavuk Teriyaki

Tavuğu dört parçaya bölerek derin olmayan bir kuşhane’ye koyun. Soya sosunu, sirkeyi, şekeri, kırmızı acı biberi, sarımsak ve zencefille birlikte bir kuşhaneye koyarak kaynatın. Kaynamış sosu tavukların üzerine dökerek 30 dakika kadar dinlendirin. Tavukların sosunu süzüp bir peçete kâğıdı ile kurula


Devamı...

Çerkez Tavuğu

Tavuğu haşlanır, suyu bir kenara konur. Etleri didiklenir, ondan sonra cevizi ezilip, ekmek içi ufalanır ve bunları tavuk suyu ile karıştırılır. Sarımsak ezilip eklenir daha sonra tuz ve karabiberin katılır. Tuzu az koymaya özen gösterilir yoksa ceviz fazlasını kaldırmaz çok tuzlu olabilir. Bu malze


Devamı...

Adana Çorbası

Bir tencereye et suyunu koyun, Bir gece suda ıslatılmış ve ve yumuşuncaya kadar haşlanmış 10 gr nohut, küçük doğranmış ve 5 dakika kadar pişirilerek püre haline getirilmiş bir domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası ve yarım çorba kaşığı tuz koyarak kavurun. Diğer taraftan 200gr kıymaya bir mikt


Devamı...